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金沙:禹谟醋推动原材料种植、劳动用工就业
金沙县禹谟醋香气四溢,陈年醋坛沉淀着历史,也珍藏着群众致富的希望。今天,禹谟镇党委书记刘俞宏为“禹谟醋”代言。
  “禹谟醋”的制作始于20世纪50年代,群众以麦麸、玉米、大米为原料,砂仁、肉桂、草果等百味中草药制曲,采用固态醋醅经露天发酵180天以上酿制而成。禹谟醋香味浓郁、回味甘甜,原生态、零添加,被认定为“国家地理标志产品”“省级非物质文化遗产”。经过近70年的历史沉淀和工艺的不断改良,衍生出“禹谟醋”“泡木湾醋”“温家醋”等系列品牌。禹谟醋搭配羊肉粉、粉蒸肉、腊香肠等金沙县特色小吃,口感更佳。
  醋香不怕巷子深,我们通过线上线下多渠道的销售方式,打通了广东、湖南、重庆、贵阳等省内外市场。2019年,禹谟镇实现酱醋销售9000吨,产值4000万元,推动了原材料种植、劳动用工就业、特色养殖业的快速发展,带动了全镇200余户贫困户,户均增收3万元。
 

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